产品优势
Product advantages
Reduced Sugar
西树可可精致挑选赤藓糖醇代替蔗糖，赤藓糖醇有着天然、 零热量的特性，虽与蔗糖有着相似的清澈甜味，甜度只有蔗糖的 60%-70%， 轻易替代产品中的蔗糖使巧克力的能量减少34%，入口清凉，口味纯正没有后苦感，是低糖低热量天然食品研发的首选配料。
赤藓糖醇不仅可以抑制焙烤产品的微生物增长，而且可以良好的保持产品的新鲜度和柔软性。其耐高温的特性更适合用于烘焙。满足了消费者对甜度的追求提供了更健康的消费选择。
赤藓糖醇不仅可以抑制焙烤产品的微生物增长，而且可以良好的保持产品的新鲜度和柔软性。其耐高温的特性更适合用于烘焙。满足了消费者对甜度的追求提供了更健康的消费选择。
巧克力的认知
巧克力（chocolate）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是 chocolate 的音译，有很多人混淆。
我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看，巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2016 年我国巧克力产量达到 43 万吨，同比增长率为 10.5%。中国巧克力市场上，黑巧克力产量占 24.5%，牛奶巧克力占 36.6%。“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变。
巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是 chocolate 的音译，有很多人混淆。
我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看，巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2016 年我国巧克力产量达到 43 万吨，同比增长率为 10.5%。中国巧克力市场上，黑巧克力产量占 24.5%，牛奶巧克力占 36.6%。“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变。
巧克力的分类
巧克力按其配方中所含原料油脂的不同，可以分为两大类，既天然可可脂纯巧克力与代可可脂纯巧克力。天然纯脂巧克力所用原料油脂是从可可豆中榨取提炼所取得。
而代可可脂纯巧克力油脂大部分是植物油，如（棕榈油、椰子油）的提炼所取得。这两种基础原料按不同的原料合成及生产工艺，它们又可分三种不同的品种，种类既天然可可脂巧克力、牛奶巧克力、特色巧克力。
而代可可脂纯巧克力油脂大部分是植物油，如（棕榈油、椰子油）的提炼所取得。这两种基础原料按不同的原料合成及生产工艺，它们又可分三种不同的品种，种类既天然可可脂巧克力、牛奶巧克力、特色巧克力。
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