西树可可55%纯脂巧克力、淡奶油、低聚果糖粉、转化糖、无盐黄油、白兰地、西树可可麦脆、西树可可高脂可可粉

①巧克力隔水融化后降温；②淡奶煮开冷却 80 度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋③加入白兰地搅拌光滑。④加糖脆拌均装模冷藏 1-2 小时 取出。⑤用勺子挖出疙瘩形状裹可可粉即可。

贮存条件：温度 :12℃ -22℃ 湿度 : ≤ 50%

口感：苦甜平衡，如水般的细腻丝滑口口柔润，浓情风味，巧克力特有的醇正浓香，瞬间秒融的口感，源自分子级细腻的美味体验，味蕾诱惑，细腻妙不可言。

产地：源自加纳，加纳的可可产量占到了世界可可总产量的 13% 左右。 所以加纳被称为“可可之乡”，据传说全球每 6 块巧克力中， 就有一块巧克力的原料来自加纳。

特点：采经典黑巧采用进口优质纯可可脂（黑可可粉用料，高纯度，55% 可可含量），可可脂巧克力有一种自然的可可香气，吃完之后唇齿留香，弥久不散。

用途：常使用于例如黑森林等各类巧克力蛋糕，各类巧克力干点，常温巧克力蛋糕，西餐烘焙，冰激凌，直接食用。