纯脂巧克力是由可可豆里天然提取的纯可可脂制做的，必须经过调温后才能使用，以保持巧克力的稳定性和光泽度，含量高的纯巧克力，香味纯正，浓郁，入口即化。
口感：浓醇苦味，烤可可香
特点：72%黑巧克力富含黄烷醇，其具有保护细胞避免自由基伤害的能力
产品应用：慕斯、蛋糕、调味奶油/馅心、甘纳许、冰淇淋、巧克力热饮、淋面涂层、手工巧克力及巧克力制品、餐饮酒店、咖啡厅，大型食品加工厂和冷冻厂。